Affluence heure par heure et personnel conseillé, ventes par catégorie et par article, paniers, clients à relancer, heures de l'équipe.
Plan Enterprise NouveauFaut-il un cuisinier de plus le samedi soir ? Quels articles préparer en plus pour le week-end ? Quels habitués ne viennent plus ? La page statistiques répond avec vos propres chiffres, en cinq onglets : affluence, produits, ventes, clients et équipe. Elle classe vos ventes par catégorie du menu et par article, et compare chaque indicateur à la période précédente. Chez un restaurant de kebabs, elle relit en plus la composition de chaque kebab (pain ou galette, sauces, crudités) pour le classement des sauces et les recettes préférées. En tête de page, quelques phrases résument ce qu'il faut retenir.
Dalopi charge les commandes terminées de la période, les range par journée commerciale et par heure, puis les rapproche des pointages du personnel. Chez un restaurant de kebabs, les sauces, crudités et suppléments sont lus dans la personnalisation de chaque ligne de commande. Chaque jour de la semaine est calculé sur le même nombre de jours (les plus récents), et les semaines sont des blocs de 7 jours complets. Les commandes programmées sont exclues du temps de préparation, pour ne pas le fausser, et la comparaison n'est affichée que si la période précédente, aux mêmes jours de la semaine, a assez de jours de ventes.
Disponible à partir du plan Enterprise.
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